Всего через три дня диета с высоким содержанием жира приводит к тому, что количество глюкозы, которая достигает мозга, существенно снижается. 

Мозгу требуется несколько недель для того, чтобы исправить ситуацию. А результатом борьбы за правильные вещества с другими частями тела может спровоцировать сахарный диабет. Чрезмерно калорийное и неправильное питание ведет к ожирению, а также сахарному диабету второго типа.

Ученые провели эксперименты на мышах, которых посадили на высококалорийную диету. Всего за три дня такая диета уменьшила поглощение мозгом глюкозы из крови. В результате чего мозг голодает, несмотря на то, что мыши ежедневно потребляют большое количество калорий.

Только спустя четыре недели восстановился нормальный уровень глюкозы в мозге, несмотря на то, что мыши ели всю туже жирную пищу. Если у некоторых грызунов не восстанавился по разным причинам уровень глюкозы, то мозг продолжал голодать, тем самым ухудшалась память и когнитивные функции.